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Seigle                          

Une seule espèce : S. CEREALE L.

Plante annuelle, cespiteuse, chaumes → 150cm ; glabres ou pubescents sous l'épi.

Feuille : large de 5-10mm, plate, scabre sur la face abaxiale.

            Ligule courte tronquée.

Inflorescence :

            épi (5-15cm, sans les arêtes) linéaire, comprimé, compact, distique ;

            rachis solide, glabre ou à poils épars sur les nœuds et les marges ;

            épillets solitaires, sessiles.

Epillets : composés de 2-3 fleurs.

            Glumes : 6-15mm, linéaires-subulées, 1 nervure ; scabres sur la carène ; sans arête ou à

arête très courte.

Fleurs :Lemme : 7-15mm, lancéolée, 5 nervures, carénée (cils raides pectinés sur la carène) ; arête terminale, droite, scabre, longue de 2-5,5cm.

            Paléole membraneuse, à 2 carènes, ciliée au sommet.

3 étamines.

            Stigmates sessiles, latéraux.

Caryopse : oblong-sillonné, velu au sommet.