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Hordélyme                  

Une seule espèce  : H. EUROPAEUS (L.) C.O. Harz

                                   =Cuviera europaea (L.) Koeler

                                     Elymus europaeus L.

                                     Hordeum europaeum (L.) All.

Plante vivace, cespiteuse, à rhizome court rampant.

Chaumes dressés : 40-110cm, 3-4 nœuds, scabres sous l'épi, pubescents aux nœuds.

Feuilles planes, larges de 4-14mm ; auriculées à la base du limbe, vertes, scabres (au moins vers l'apex).

Ligule courte (moins de 1mm), tronquée.

Gaines velues, parfois glabres dans leur partie supérieure, fendues jusqu'aux nœuds.

Inflorescence :

Epi long de 4-12cm, dressé, compact.

Epillets ternés tous hermaphrodites, sessiles.

Rachilla épaisse, se désarticulant au-dessus des glumes à maturité.

Epillets : composés de 2 fleurs (la supérieure est le plus souvent rudimentaire).

Glumes connées à la base, côte à côte devant la lemme, linéaires-lancéolées, rigides, glabres ou scabres, aristées ; 3 nervures ; larges de 1 mm, longues de 9mm + une arête de 7mm scabre.

Fleur :

Lemme : 8-10mm, lancéolée, un peu scabre à pubescente vers le sommet, à dos arrondi, 5 nervures ; arête longue de 1,5-2,5cm.

3 étamines ; anthères longues de 3-4mm.

Stigmates sessiles, latéraux.

Caryopse : oblong, canaliculé, poilu au sommet, adhérant  aux glumelles.